2007年6月，学校批准成立安康学院“数学与应用数学”研究所，研究所依托数学与统计系研究力量，开展数学与统计相关专业的教学研究、学术研究、社会服务等研究工作。

研究所主要依托拥有陕西省精品课程《高等数学》和陕西省教学团队《高等数学》、陕西省特色专业“数学与应用数学（师范教育方向）”等质量工程教师项目；校级重点学科《数学》建设平台。2007年来，研究成员主持国家社科基金项目、全国教育规划办教育部“十一五”重点项目2项，参与国家自然科学基金项目6项，主持省厅科研项目10余项；发表论文400多篇，其中在核心期刊发表100多篇，被SCI、EI、ISTP及国际论文集等收录论文30多篇；出版专著、编著20余部；获陕西省普通高校优秀教学成果奖3项，陕西省科技调研成果奖2项，陕西省基础教育优秀教学成果奖1项。

指导大学生承担国家、省、校级研究项目14项，发表学习与研究论文100余篇，获得全国大学生数学建模竞赛一、二、三等奖30余项，并获得陕西省“全国数学建模竞赛优秀组织单位奖”；获全国和陕西省《高等数学》竞赛一、二、三等奖200余人次；获陕西省大中专学生志愿者暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践活动“优秀团队”2个；获陕西省大学生“挑战杯”科技论文竞赛奖2项，获陕西省“挑战杯”大学生创业计划大赛银奖、铜奖2项。